大連不二心包子鋪最有名的是三丁包子，最近一次吃已經是很久以前的事了，物是人非了。生活總要繼續人一定要向前看，好吧就從三丁包子開始，重新來過生活由我做主。
By 馬小廚77
用料
- 面粉 1000克
- 水 520克
- 酵母 10克
- 糖 20克
- 泡打粉 10克
- 五花肉 750克
- 筍幹 50克
- 香菇 250克
- 蔥花 200克
- 姜末 适量
- 醬油 适量
- 澱粉 适量
- 白糖 30克
- 老抽 适量
- 黃豆醬 2勺
- 八角 1個
- 桂皮 1塊
- 蚝油 适量
- 味精 适量
- 香油 适量
- 鹽 适量
做法步驟
1、筍提前一天泡發切丁開水汆燙。
2、香菇切丁開水汆燙。
3、五花肉切大一點的丁。
4、鍋中倒油下五花肉翻炒變色下姜末再下黃豆醬炒出醬香味。
5、倒入生抽、老抽、糖翻炒均勻。
6、下入蘑菇丁、筍丁繼續翻炒。
7、翻炒均勻後倒入水沒過食材大火燒開轉小火炖20分鐘。
8、準備水澱粉。
9、加入鹽、蚝油、味精調味，大火收汁倒入澱粉勾芡。
10、關火撒上蔥花淋上香油。
11、記得挑出桂皮、八角，明天就可以包了。
12、面團充分醒發揉勻。
13、分成小劑子開包了，忘記拍照片了，包好後醒15分鐘。
14、鍋中水燒開下包子上氣後大火蒸12分鐘再焖3分鐘即可。
15、肉塊、蘑菇丁、筍丁一定要大吃着才過瘾，看到三丁了嗎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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