酥脆糖酥餅怎麼做?食材：面粉165克、玉米油87克、水48克、低粉96克、白糖90克，下面我們就來說一說關于酥脆糖酥餅怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
酥脆糖酥餅怎麼做
食材：面粉165克、玉米油87克、水48克、低粉96克、白糖90克。
水油皮：面粉120克，玉米油32克，水48克。油酥：低粉96克，玉米油40克。水油皮揉至光滑，油酥搓勻，一定要搓到位，這是好吃的關鍵，然後分别包上保鮮膜，醒30分鐘左右。
糖餡：白糖90克，面粉45克，玉米油15克。面粉可以烤熟，我是嫌麻煩，直接用的生粉拌勻。
醒好的水油皮和油酥各分成8份。
取一份水油皮包上油酥。
收好口，醒15分鐘。
取一份醒好的擀成牛舌狀卷起，再醒15分鐘。
取一份對折，再擀成面皮，包上糖餡，擀成小餅，刷上蛋液。
放入預熱好的烤箱，200度烤20分鐘左右即可，酥脆糖酥餅就做好了。
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