春節過後大家都在忙碌着什麼呢？都回到工作崗位了，還習慣嗎？吃了幾天的青菜是不是又想吃點好吃的了呢？來來來，今天來給大家帶來一道香煎魚。
這魚可是有些特别，它的鱗的與其它魚的不一樣，沙狀魚鱗，又要開水燙，又要鋼絲球刷，着實有些費勁，好在它的魚皮含有滿滿的膠原蛋白，吃了可以美容。此外它的鈣的含量更是很豐富的，它身體裡的隻有一根軟骨，鈣就藏在這軟骨裡，這個鈣與我們平時吃的鈣片不一樣，鈣片是合成鈣，吸收和利用的有限，而這種鈣更細，更容易被人體吸收和利用，特别是天冷了，孩子和老人要多補鈣，才能腿腳好，身體棒。
食材：海參斑200克，食用油适量，鹽少許，燒烤料适量
方法：
1. 海參斑是一種特殊的魚，它的魚皮表面有一層沙狀魚皮，需要先用開水燙，再用鋼絲球搓才能将其去掉，
2. 去除内髒再清洗幹淨，切成約1cm的片，
3. 平底鍋裡放入适量的食用油，油熱後将切片的海參斑放入平底鍋裡，小火慢煎，千萬别着急用大火煎，那樣魚容易煎糊，
4. 煎至魚定型後，将少許食鹽均勻地撒在魚片的兩面，
5. 直到把海參斑的兩面都煎至金黃，就可以出鍋裝盤了，
6. 品嘗之前可以撒上自己喜歡的蘸料，這裡我撒上了燒烤料，鮮辣又有孜然的味道，很好吃。
小提示：
1. 海參斑的處理，比較特殊，一般都是冰鮮的，所以要先解凍再處理，表面的沙狀魚鱗一定要處理好，不然吃起來咯牙。
2. 煎海參斑的時候，要小火慢煎，不能着急，不然會煎糊的，勤翻面上色更好。
3. 品嘗之前可以随意撒些喜歡的蘸料。
看這誘人的顔色，是不是要流口水啦，告訴你吧，這濃烈的味道更适合年輕人，反正小編是好喜歡啊。關于海參斑你了解嗎？還喜歡怎麼來烹饪它呢？歡迎來留言分享呀。
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