鴿子蛋是日常生活中非常常見的一種食物，他的營養價值非常高，那麼鴿子蛋有哪些營養和功效呢？下面就讓小編為大家介紹一下吧！
一、鴿子蛋的營養價值
鴿蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易于消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級營養品，也是宴席上的一道時尚菜。
據測定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分，營養價值很高。蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍，所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。
二、鴿子蛋的功效與作用
鴿蛋味甘、鹹，性平;具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒，治療陽萎、營養不良;主要用于腎虛所緻的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸失眠等症。
1、養顔護膚
能增強皮膚的抗損傷能力。有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顔滑膚作用，還可能治愈疾病，會使人精力旺盛，容光煥發，皮膚豔麗。
2、補腎益氣
補腎、益精氣、助陽提神，可治療治療陽萎。
3、養肝
可助于肝髒結構和功能的維護和修複。适宜于肝病患者。
4、清熱去火
能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。适宜于容易上火的人士食用。
5、解毒
清理身體内長期淤積的毒素，增進身體健康。
6、預防麻疹
在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預防麻疹又有解毒功效。
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