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早餐對于我們每個人來說都非常重要，從小到大，爸媽就一直叮囑我好好吃早餐，所以無論再忙，我都會抽出一點時間去做早餐，之前很喜歡出去買着吃，有時候我們去早餐店選擇早餐的時候，面對琳琅滿目的各式早餐很多人都會有點不知所措，就比如我這樣有選擇困難症的，更為難了。不過對于我來說，不知道吃什麼，一定會買的就是包子了，因為包子，外皮非常的松軟，裡面的餡料鮮嫩可口，吃起來特别回味。

說到包子，它在北方人心中的地位是非常高的，因為這種美食有一種獨特的魅力，皮薄餡大，吃一口香嫩可口，回味無窮，喜歡吃面點的一定會喜歡吃包子，濃郁的味道，吃起來越吃越過瘾，在北方，包子是一種比較有特色的早餐面點，從小就非常喜歡吃包子，尤其老媽包的那種全是肉餡的鮮肉包子，一頓能吃兩三個，肉質鮮嫩，超級好吃，所以今天就給大家來分享一下肉包子的做法，早餐這個肉包我能吃3個，個個松軟，肉嫩多汁，别提多香了。

這款大肉包絕對不會讓你吃到油膩和乏味的口感，它的外表和普通包子無異，但是口感超解饞，皮薄餡大，味道足，而且好吃解饞又管飽，一頓能吃3~4個呢，有時候做出來一大鍋，全家人都不夠吃的，今天就來分享這款大肉包的具體做法，非常簡單，掌握好方法你也能做出松軟，肉嫩多汁的大肉包，一起來看看大肉包的具體做法吧，學會做給家人當早餐。

大肉包。

食材：豬肉，食鹽，大蔥，生姜，胡椒粉，十三香，生抽，老抽，香油，面粉，酵母，白糖。

第1步，我們先來和面，準備500克面粉，面粉中加入5克酵母，再加入3克白糖，攪拌均勻，加入适量的清水攪拌成面絮，下手揉成面團，蓋上保鮮膜醒，發兩倍大。

第二步，在醒發的過程中，我們來調肉餡兒。豬肉放進絞肉機中絞成豬肉泥，加入一勺食鹽充分地攪拌均勻，我們加入食鹽的目的是讓其增加底味，更容易吸收。

第3步，蔥花，生姜絲，放進碗中加水浸泡，把蔥姜水分三次加入豬肉餡兒中，每一次加入都要朝着同一個方向攪打上勁，接着加入一勺胡椒粉，一勺十三香，一勺生抽，兩勺老抽，一勺香油，可以增香，充分的攪拌均勻，接着先放進冰箱中冷藏。

第4步，面團醒發好，放在案闆上揉搓排氣，搓成長條，分成小面劑，把每一個小面劑揉圓按扁，擀成包子皮兒。

第5步，肉餡拿出來之後，表面放上蔥花，喜歡吃生姜的也可以放點姜末，攪拌均勻，這樣吃起來口感會更好。

第6步，然後我們就可以包包子啦，按照自己習慣性的包法來包包子，包好之後二次醒發變得輕飄飄，體積會明顯變大，然後擺放在蒸籠上，接着水開之後上鍋蒸20分鐘焖5分鐘然後就可以出鍋啦。

這個肉包子就制作好了，做法非常的簡單，隻要在制作的過程中多注意幾點，1，豬肉餡中加入适量食鹽增加底味，更易吸收。2，加入泡好的蔥姜水，分三次加入，攪打上勁，會讓豬肉更加肉嫩多汁。3，最後再放入蔥花和生姜絲。

大家在制作肉包的過程中多多注意一下，每個人都能做出來，個個松軟，肉嫩多汁的大肉包，吃起來别提多香了，一個早餐我能吃三個，太好吃了，趕緊試試吧。

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