怎樣辨别扇貝是否新鮮?市場上一般有兩種扇貝，一種是活養的帶殼扇貝，另一種是冰鮮的帶子肉很多人在生活中選購扇貝的時候都會糾結到底挑選那種比較好，該如何去挑選今天小編就來介紹一下如何挑選比較新鮮的扇貝，接下來我們就來聊聊關于怎樣辨别扇貝是否新鮮?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
怎樣辨别扇貝是否新鮮
市場上一般有兩種扇貝，一種是活養的帶殼扇貝，另一種是冰鮮的帶子肉。很多人在生活中選購扇貝的時候都會糾結到底挑選那種比較好，該如何去挑選。今天小編就來介紹一下如何挑選比較新鮮的扇貝。
1、選購新鮮扇貝有講究：新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。
2、市面上的扇貝一般論個賣，大個的稍微貴一些，大部分價格在每個4元。扇貝大概也不太分品種，隻是有些地方會賣一種“扇貝王”，價格比普通扇貝貴一些，肉質也肥厚很多，口感更好。選扇貝一定要選活的，最好找稍微幹淨一點的，這樣在後續處理的時候會比較方便。（華龍網綜合）
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