怎麼做蒜蓉炒豬耳朵?食材：豬耳朵1個，蒜苗6根，青紅辣椒2個，植物油、鹽、生抽、适量，雞精1克，下面我們就來聊聊關于怎麼做蒜蓉炒豬耳朵?接下來我們就一起去了解一下吧!
怎麼做蒜蓉炒豬耳朵
食材：豬耳朵1個，蒜苗6根，青紅辣椒2個，植物油、鹽、生抽、适量，雞精1克。
把蒜苗去掉根部，洗淨切長度一樣的段，把青紅辣椒洗淨去籽切條，這樣和蒜薹一樣形狀好入味。
鹵豬耳朵切薄片，因為是已經鹵好的，不需要加更多香料炒了，味道已經很好了，姜切末。
熱鍋涼油，油熱7成，下切好蒜苗頭翻炒翻炒出蒜香味，不可久炒。
加辣椒翻炒出辣味，這樣好入味。
加鹽翻炒均勻，提前加鹽是因為鹵牛肚是鹹味的，不可以在加鹽了。
加鹵豬耳朵快速翻炒均勻。
加生抽翻炒到豬耳朵和蒜苗都出香味以後，如果有蒜苗葉子可以加了。
然後加少許的水翻炒出香味，如果太幹的話要加一些，不幹可以不加了，我是大火爆炒的比較幹一些，加雞精翻炒均勻即可出鍋了。
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