富平柿餅因其柿霜而有名，因此如何保存是個很大的問題，好多人購買了富平柿餅，但因不會保存，導緻柿餅壞了，或者是柿霜沒了。
富平柿餅是怕熱不怕冷的、越冷越有利于柿餅的保存和柿霜的形成。柿霜是冷空氣和柿餅外面的外滲糖分凝結而成，一般是在5度以下會自然結成。因此，要保持柿霜的存在，一定要保持低溫。
富平柿餅因軟、糯而聞名，實際上也是水分和糖分的相互平衡。軟，意味着水分相對較大;硬，那肯定是水分偏少。水分得多少決定了黴變的可能，隻有在低溫下才可以使柿餅不容易黴變，因此，對于柿餅的保存應該注意：
1、長時間不吃可以放在冰箱冷凍室裡;
2、短時間不吃可以暫時放在冷藏室，但不要超過7天;
3、柿霜一般在5度以下沒有問題，溫度超過5度柿霜就會融化。
陝西勤富洲柿餅網：讓正宗，美味的富平柿餅走進千家萬戶!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
