涼粉制作方法?主料：豌豆粉100克、清水600克、香油1勺、香醋2勺、鹽适量、生抽1勺、辣椒油1勺、蒜适量、白糖适量，我來為大家科普一下關于涼粉制作方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
涼粉制作方法
主料：豌豆粉100克、清水600克、香油1勺、香醋2勺、鹽适量、生抽1勺、辣椒油1勺、蒜适量、白糖适量。
鍋中放入500克水加熱。
将100克澱粉倒入小碗中。
加入100克的清水。
用清水浸泡澱粉，2分鐘後攪拌成無顆粒狀的粉漿。
鍋中的水加熱沸騰。
将碗中的粉漿攪拌均勻後，徐徐倒入鍋中。
邊倒入邊攪拌，要快速攪拌鍋中白色的糊，攪至白色的糊冒泡呈透明狀，關火。
将此糊盛入合适的容器中，靜置冷卻
兩個小時左右，涼粉成型。
将涼粉倒出。
用特制的小刮子刮成細條，也可以自己切成塊或條。
将涼粉放入容器内，将香醋、香油、辣椒油、鹽、白糖、蒜末放入容器内，拌勻即可食用。
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