今年春天的天氣真是有點反常了，過了正月十五，來了一場突如其來的寒流，由小雨轉成雨夾雪，出門的時候硬硬的雪豆子砸在身上，感覺特别的寒冷。由于疫情影響，大小的飯店現如今都不營業了，再饞也得宅家裡，吃遍各種家常小菜，今天和小夥伴分享一道快手菜，非常适合男人吃，營養滋補味道鮮，全家人都喜歡。
天越冷，這東西越肥美，才3塊一斤，簡單一炒鮮掉眉毛！說起最便宜的貝類，在我們膠東地區當屬海虹蛤了，海虹也叫淡菜、青口貝，現如今價格非常的便宜，貝肉又大又肥特鮮美，它所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少。小小的海虹雖然平價，但是功效很大，可以補肝腎，益精血，助腎陽，調經血、降血壓，我們全家人都愛它。用它來炒菜，特别鮮美，很是下飯。
【海虹肉炒韭苔】
【食材】海虹肉一碗，韭苔一把，蒜末少許，鹽一茶匙，料酒一茶匙。
【做法步驟】1、将買回家的海虹洗淨，放入鍋裡，不放鹽不放水大火煮開口。
2、放涼去海虹肉備用。
3、将韭苔擇洗幹淨，去掉老根的部分。
4、将韭苔切成小段。
5、鍋裡倒入适量的底油，放入蒜末爆香。
6、倒入韭苔大火翻炒。
7、倒入海虹肉繼續翻炒。
8、倒入少許的料酒。
9、倒入少許的鹽調味。
10、翻炒均勻即可。
小貼士：
1、這道菜需要大火爆炒，快速出鍋，才能保持口感的脆爽。
2、炒的時候可以往鍋邊淋一點溫水。
,您喜歡這個簡單快手的快手菜嗎？味道鮮美，特别下飯。我是原創作者黃黃愛美食，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。
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