紅燒鲅魚怎麼做簡單好吃?主料：鲅魚600克 輔料調料：大蔥15克、姜10克、大蒜（白皮）5克、八角2克、植物油60克、鹽5克、料酒15克、米醋10克、白砂糖10克、雞精2克、啤酒15克、辣椒(紅、尖、幹)2克 ，今天小編就來說說關于紅燒鲅魚怎麼做簡單好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
紅燒鲅魚怎麼做簡單好吃
主料：鲅魚600克。
輔料調料：大蔥15克、姜10克、大蒜（白皮）5克、八角2克、植物油60克、鹽5克、料酒15克、米醋10克、白砂糖10克、雞精2克、啤酒15克、辣椒(紅、尖、幹)2克。
将鲅魚清理幹淨，刮幹淨後切成魚段。
将鍋燒熱，倒入油(多倒些油)燒至七成熱。
将準備好的魚段少量放入油中,煎成黃色即可，分四五次放入煎好。
将煎好的魚段全部放入鍋中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻勻。
然後将蔥段、蒜塊，還有姜絲、紅辣椒放入鍋中，再放少許醬油。
啤酒倒入鍋中，将魚浸透，如果沒有酒，用水也可以。
再放入鹽，蓋鍋燒至水快幹的時候，放入雞精即可起鍋。
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