正宗的炸油條配方和制作方法-tft每日頭條

老師傅教你炸油條配方，外酥裡軟，個個空心，學會不用出門買了

有沒有人跟我一樣，喜歡吃炸油條的？很多人說，這東西熱量很高啊，都是油炸的，特别油膩，不敢多吃。但是我卻不一樣，我就喜歡吃油條，尤其是早上出門買幾根當早餐，再滿足不過了。

正宗的炸油條配方和制作方法（老師傅教你炸油條配方）1

而且我吃炸油條，不喜歡吃幹巴巴的，就喜歡吃油大的，咬一口外酥裡軟，香噴噴的，實在叫我愛不釋手。不過外面的炸油條，确實不能多吃，油都是反複利用的，不太衛生，還是自己在家做，吃着更放心一些。

正宗的炸油條配方和制作方法（老師傅教你炸油條配方）2

炸油條，很多人就有疑惑了，會不會很麻煩啊？如果麻煩的話，早上起來根本沒時間來做，今天老師傅就教你炸油條的詳細步驟，做法簡單耗時短，早上起來做也完全來得及。炸出來外酥裡軟，個個空心，學會之後早餐再也不用出門買了。

正宗的炸油條配方和制作方法（老師傅教你炸油條配方）3

【炸油條】

配方：普通面粉300g、酵母粉3g、溫水160ml、雞蛋1個、小蘇打1g、白糖10g、食用油

1、我們把酵母粉放在一個小碗裡，加上溫水将其攪拌至融化，接下來再準備一個大一點的盆，把面粉倒進去，接着我們把融化的酵母水，倒入面粉裡，攪拌均勻。

正宗的炸油條配方和制作方法（老師傅教你炸油條配方）4

2、這樣攪拌好的面團，我們動手揉成一個光滑的面團，接下來是需要醒發的。如果覺得早上時間不夠的話，我們可以提前一天晚上，把面團揉好，接着蓋上保鮮膜，放在冰箱裡冷藏發酵，大概7、8個小時的樣子，第二天再拿出來。

正宗的炸油條配方和制作方法（老師傅教你炸油條配方）5

3、第二天我們拿出來之後，讓其稍微回溫一下，回溫的這段時間我們也别閑着，準備一個小碗，加上小蘇打和白糖，加上一點點清水，攪拌至融化。接下來我們在案闆上撒上适量的幹面粉，然後把面團拿出來，放在上面将其揉搓均勻。

正宗的炸油條配方和制作方法（老師傅教你炸油條配方）6

4、揉好的面團，繼續醒發2、3分鐘的樣子，然後用擀面杖将其擀成長方形的薄片，然後再把薄片切成一條一條的小劑子。把兩個面團放在一塊兒，用筷子在正中間按壓一下，然後把兩端捏一下，防止炸的時候開裂。

正宗的炸油條配方和制作方法（老師傅教你炸油條配方）7

5、起鍋燒油，最好是用味道不太大的食用油，這樣炸出來口感更好。把油燒熱之後，我們把油條稍微拉扯一下，然後放入鍋中開始炸，小火慢炸一段時間，中途可以勤翻動，直至兩面金黃，即可出鍋，趁熱吃焦香酥脆。

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