酸菜雜醬面做法竅門?先把黃瓜和泡菜壇泡好的紫甘藍切好，今天小編就來聊一聊關于酸菜雜醬面做法竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!
酸菜雜醬面做法竅門
先把黃瓜和泡菜壇泡好的紫甘藍切好。
然後把肉切成末，姜和蒜切好備用。
起鍋熱油。
姜蒜下鍋爆香。
肉沫下鍋。
炒變色然後放入半勺生抽和半勺老抽，炒上色。
放入一勺黃豆醬，這個醬有一點鹹，但超級好吃。
然後加入一點水稀釋，喜歡幹的那種可以不加，然後煮一下，收點汁。
換鍋，來點水，煮沸準備下面條。
面條下鍋立即用筷子攪動分開面條，其實下面條前如果放點鹽也可以防止面條粘貼一起。
中間加一次冷水。在煮一會。
從水壺倒出已經涼下來的涼白開，面條過水。
用漏勺撈出，水分盡量瀝幹吧，放入餐盤裡，淋上肉醬，擺上黃瓜和泡菜，拌勻即可食用。
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