馬上快過年啦，家家戶戶都忙着備年貨，各種美味小零食也少不了，今天秋子就跟大家分享8款小零食做法，簡單易操作，學會了在家做，幹淨衛生吃的放心，用來招待親朋好友也很受歡迎。喜歡的朋友趕緊收藏起來做吧。

食材：面粉300克、2個雞蛋、100克酸奶、4克酵母、2克小蘇打、20克白砂糖、15克玉米油

做法：

1、盆中打入兩個雞蛋，加入酸奶、酵母、小蘇打、白砂糖攪拌均勻，加入面粉攪拌成面絮狀，再加玉米油，用手揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大。

2、醒發好的面再揉一揉排氣，然後用擀面杖擀成1厘米厚，然後再切成小方塊。中間拉個口，蓋保鮮膜二次醒發十分鐘。

3、油溫四成熱，下入面胚小火慢炸。炸至兩面金黃即可撈起。

食材：

水面團：150克中筋面粉、1個雞蛋、15克玉米油、35克清水

油面團：200克普通面粉、2個雞蛋、40克白糖、35克玉米油

做法：

1、水面團：盆中加入150克的中筋面粉，打入一顆雞蛋，15克的玉米油，35克清水攪拌成面絮狀，揉成光滑面團，放在保鮮袋醒面半個小時。

2、油面團：碗中倒入普通面粉200克，打入兩顆雞蛋。加入40克白糖，35克玉米油攪成絮狀，揉成光滑面團。放在保鮮袋醒面半個小時。

3、醒好的水面團分成兩等份，擀成厚度為10毫米左右的長方形薄片。油酥面團同樣擀成跟水面團大小一緻，然後把三塊面片疊在一起，油面片放在中間，用擀面杖擀一擀讓三片面片粘合在一起。

4、然後切成三厘米小方塊。對角處點一點清水，然後對折粘合在一起。翻一個面兒，對角處同樣對折捏緊實。一個核桃形狀生胚就做好了。

5、油溫五成熱，放入生胚中火慢炸，炸至表面金黃色，即可控油撈起。

食材：35克黃油、180克棉花糖、120克奶粉，150克熟花生仁、40克蔓越莓幹

做法：

1、平底鍋加熱後倒入35克黃油，融化後加入180克棉花糖。不斷攪拌至棉花糖融化，再加入120克奶粉，攪拌至融合，加入150克熟的花生仁，40克蔓越莓幹攪拌均勻。

2、放入模具中鋪上油紙整理平整。再用擀面杖擀緊實，最後再用刮闆把表面壓平。然後晾涼，切成小塊就可以開吃了。

食材：100克糯米粉、40克木薯澱粉、500克清水、100克白糖、200克麥芽糖、40克玉米油

做法：

1、準備100克糯米粉，40克木薯澱粉，加上200克清水，調成細膩粉漿。

2、鍋裡加入100克白糖，麥芽糖200克，再加300克清水，小火熬20分鐘左右，直到非常粘稠的狀态，然後再少量多次地把粉漿倒進去，繼續熬到非常粘稠的狀态。

3、40克的玉米油分三次加入，炒到面團把油分吸收掉，而且抱團不容易掉的程度就可以了。

4、準備一個模具，先倒入一半的熟芝麻鋪平，再把牛紮糖放在上面，另一半白芝麻鋪在上面。然後用擀面杖壓平壓緊實，放涼後切成小塊就可以吃啦。

食材：150克黃油、65克糖粉、35克蛋清、100克低筋面粉、85克高筋面粉、20克杏仁粉

做法：

1、提前準備150克黃油軟化能輕松按動就可以，篩入65克的糖粉，先用刮刀拌均勻，再用電動打蛋器打發至顔色變淺，體積略微蓬松的狀态就可以。

2、再分次加入35克蛋清，打發至黃油蛋清完全融合，加入100克低筋面粉，再篩入85克的高筋面粉，再篩入20克杏仁粉用刮刀翻拌均勻至順滑無顆粒的狀态就可以了。

3、把面團裝入裱花袋，在烤盤上擠出自己喜的花型，放提前預熱好的烤箱上火190，下火185先烤十分鐘，烤至表面金黃色就做好了。

食材：200克普通面粉、2克泡打粉、2個雞蛋、40毫升清水、140克白糖、100克麥芽糖、葡萄幹、熟黑芝麻

做法：

1、先準備200克普通面粉，加上2克泡打粉，加上兩個雞蛋攪拌混合均勻，下手揉成光滑的中度軟硬的面團，密封松弛二十分鐘。

2、面松弛好了，擀成方形大薄片大概三毫米厚，切成五厘米寬的面片，再切成三毫米寬的面條，撒點澱粉全部抖散防止粘在一起。

3、鍋裡油溫六成熱，下入面條用漏網迅速撥動快速散開使其受熱均勻，炸二十秒左右炸至熟透淡黃色就可以，撈出來備用。

4、鍋裡加40毫升清水，加上140克白糖，100克麥芽糖小火熬至融化，剛開始泡泡比較大，最後全部變成密集的泡泡時關火，倒入面條、葡萄幹、熟黑芝麻快速翻拌均勻裹上糖液，然後倒進模具裡，上面蓋上油紙用擀面杖按壓平整緊實，放涼後切成小塊就做好了。

食材：120克中筋面粉、2克無鋁泡打粉、30克玉米油、30克糖粉、1個雞蛋、白芝麻

做法：

1、盆中加入30克玉米油，30克糖粉，一顆雞蛋攪拌至白糖融化，然後過篩加入120克中筋面粉，2克無鋁泡打粉和面粉一起過篩，然後用鏟子翻拌均勻成團就可以了。

2、然後分成十克左右一個的小劑子，搓成圓潤光滑的小丸子，然後裹上白芝麻，裹上芝麻以後再放手心裡搓一圈，使芝麻粘的更牢固不容易脫落。

3、然後擺在烤盤，烤箱180度預熱五分鐘，用大拇指把每個小劑子稍微按扁一下，增加受熱面積熟的快一點，上下火180度烤二十分鐘左右，烤到兩面色澤金黃就可以了。

食材：土豆

做法：

1、先準備土豆削掉外皮，用擦片器擦成均勻的薄片，放清水裡清洗幾遍，直到水變清。

2、鍋裡把水燒開放入土豆片煮上兩分鐘防止氧化變黑，不用沸騰在裡面開火燙兩分鐘就行，撈出曬幹或者烤箱烤幹。

3、油溫八成熱，轉中小火放入土豆片會迅速膨脹浮起就立刻撈出。撒上一點孜然粉就可以開吃啦。

大家好，我是#秋子美食日記#每天與你分享每天與你分享家常美食做法，感謝大家的關注及點贊，歡迎評論下方點評留言哦！