在家做油條如何才能又脆又好吃-tft每日頭條

大家好，我是秀廚娘，油條是一種古老的中式面食，也是現在餐桌上常見的早餐主食，因為口感松脆有嚼勁而受國民的喜歡。很多朋友喜歡吃，卻因明礬，地溝油而不敢恭維。今天廚娘與大家分享一下油條的家常做法。

準備食材：面粉，鹽，酵母，雞蛋，食用油

操作步驟如下：

1，盆内加300克面粉，加入一個雞蛋，3克鹽和3克酵母粉攪拌均勻

在家做油條如何才能又脆又好吃（1個雞蛋半斤面教你在家做放心油條）1

2，加入35度左右的溫水和面

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3，和成面團後加10克食用油

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4，揉至成光滑的面團，表面抹一層油

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5，蓋上保鮮膜将面團發酵至兩倍大

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6，面闆上抹一層油，将發酵好的面團按壓成長條

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7，把面切成2厘米寬的長條

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8，取一條面，在中間切開，上下疊加到一起，用筷子在中間按壓一下

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9，蓋上保鮮膜，使油條胚再醒發10分鐘

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10，鍋内加油燒至五成熱，把油條胚輕輕拉長，先将中間部分放到鍋内，再放兩頭

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11，小火慢炸，用筷子翻動，使兩面炸制金黃

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再配一碗豆漿，幾個小菜，一頓營養早餐就做好了

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溫馨小貼士：

1，面團不要和太硬

2，面發酵好後，不要揉面，直接拍打成長條就好

3，一定要小火慢炸

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