南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體内可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。南瓜中的果膠能調節胃内食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃内食物的排空，控制飯後血糖上升。果膠還能和體内多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。
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哈哈，你們看了是不是以為我做的蒸南瓜呀，其實裡面還有内容那，今天我用的就是粘的大黃米，将大黃米浸泡之後包裹着雞翅，然後放進南瓜裡面一起蒸，吃的時候連主食也不用吃了一舉兩得，口感也很好，跟粽子有點像似的。
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大黃米的功效與作用
1. 補中益胃，适宜于體弱多病，久洩胃弱。
2.大黃米味甘、性微寒，有滋陰，益肺，利大腸的功效，對面生疔瘡、毒熱、毒腫有一定的效果。
3.大黃米能滋陰，對陰虛陽盛引起的夜不得眠有改善的作用。
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主料：南瓜300g 輔料：雞翅根适量 大黃米适量 生抽适量 姜絲适量 料酒适量 鹽适量
制作過程；
1大黃米洗幹淨用冷水浸泡一小時
2南瓜切掉上蓋掏去内瓤
3翅根脫骨，将肉翻過來，雞皮沖裡，切點姜絲。
4雞翅根和姜絲放碗裡加适量生抽
5加點料酒和鹽腌制一小時
6然後将大黃米裡面的水倒掉，鋪一些大黃米在南瓜的底部，雞翅根用廚房紙吸去水分裹滿大黃米。
7雞翅根裹滿大黃米以後都塞進南瓜内，表面再少放一點點大黃米。
8蓋上蓋子放進加了水的電壓力鍋内膽的蒸架上
9自選保壓二十分，等到氣體放完取出裝盤開吃。
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沒電壓力鍋就用普通鍋蒸也行，時間自己斟酌下。
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