爆炒香辣蟹家常做法?食材：螃蟹5隻、蒜4個、生姜半個、幹辣椒4個鹽少許、味精少許、黑胡椒少許、料酒兩大勺、生抽1大勺、醋半勺、香蔥1小把、糖少許、花椒少許、豆瓣醬半勺 ，我來為大家科普一下關于爆炒香辣蟹家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
爆炒香辣蟹家常做法
食材：螃蟹5隻、蒜4個、生姜半個、幹辣椒4個鹽少許、味精少許、黑胡椒少許、料酒兩大勺、生抽1大勺、醋半勺、香蔥1小把、糖少許、花椒少許、豆瓣醬半勺。
打開螃蟹去掉蟹心。
去掉蟹胃，切成兩半。
沾幹粉封住蟹黃。
鍋中倒油，将螃蟹倒入，大火炸一下，馬上撈起來。
姜蒜辣椒花椒大火爆香，加入豆瓣醬炒散。
加入鹽、味精、黑胡椒，糖，中火翻炒。
加入醬油、料酒、醋翻炒，最後加蔥翻兩下即可裝盤。
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