蜂蜜是大自然賦予我們的美味，堪稱日常生活中的“平價保健品”。

不少家庭都常備一罐蜂蜜，但是對于蜂蜜水應該怎麼喝的問題，大家也有不少疑惑。

而且，不同的蜂蜜種類有不同的功能效用，今天我們就說說蜂蜜該怎麼吃、怎麼選。

蜂蜜究竟是涼還是熱？

藥典記載， 蜂蜜性甘、味平，歸肺、脾、大腸經，有補中，潤燥，止痛，解毒。

李時珍在《本草綱目》中寫到：“生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中” 。

從以上兩段資料可以得出，蜂蜜本是平性，但生用熟用藥性截然不同。

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生用——養陰清熱

所謂的生用就是用冷開水沖服，這樣的蜂蜜水就有養陰清熱的功效，适合陰虛燥熱的人食用。

祛燥咳

涼開水沖泡的蜂蜜可潤肺止咳，尤其對緩解燥咳頗有療效。（注：燥咳分溫、涼，蜂蜜雪梨湯僅适合溫燥的病人）

“蜂蜜雪梨湯”是民間常用的止咳食療方，但是有些人反饋食用以後效果不明顯，其實是因為沒用對。

适宜症狀：幹咳無痰或咳痰少許而粘滞不爽，或伴有唇幹咽幹、心煩口渴等，舌偏紅，少苔或無苔。

推薦做法：雪梨帶皮洗淨後切片，放入鍋中，加水後大火煮至熟軟，關火，待梨湯冷卻後，加适量的蜂蜜攪勻，吃雪梨、喝湯汁。

潤腸通便

涼開水沖泡的蜂蜜才可潤腸通便，尤其是對陰虛便秘有較好的緩解作用。

适宜症狀：大便非常幹，像羊糞蛋一樣硬邦邦的，但是沒有肚子脹的感覺。

推薦做法：取蜂蜜50g，麻油25g，先将麻油倒入蜂蜜中拌勻，邊攪拌邊加入涼開水，将其稀釋均勻後即服用。

2

熟用——溫中健脾

所謂熟用就是用溫開水沖服，這樣的蜂蜜具有益氣補中的功效，适合氣虛者食用。

不過，大家需要注意的是，熟用蜂蜜雖然可以溫中健脾，但僅适宜脾胃虛寒且胃酸不多者食用。

如若本身患有酸相關性疾病，如消化性潰瘍病、糜爛性胃炎、胃食管返流病等疾病，吃了蜂蜜反而更加胃痛、反酸、燒心了。

這是因為蜂蜜太甜了，而過甜的食物會影響胃的泌酸功能與運動功能。

不同種類的蜂蜜怎麼選

市面上的蜂蜜種類繁多，随蜜源植物種類不同，蜂蜜的屬性與功效也會有所差異。

1

槐花蜜

性涼，有清熱解毒、涼血止血的功效，适宜大腸燥熱、有痔瘡出血者。

2

枸杞蜜

性平，有補腎益精、養肝明目的功效，适宜肝腎陰虛者。

3

枇杷蜜

性涼，有滋陰清熱、潤肺止咳的功效，适宜燥熱咳嗽者。

4

龍眼蜜

性溫，有健脾養心、補血安神的功效，适宜心脾血虛者。

5

荔枝蜜

性溫，有補脾益肝、緩中止痛的功效，适宜體質虛寒者。

6

棗花蜜

性溫，有安神、補血的功效，适宜中老年婦女、兒童和體弱者。

7

荊條蜜

性平，有發汗散熱、散寒清目的功效，适宜适合氣血不足、傷風頭痛、目赤、失眠者，以及腦力勞動者、學生。

8

油菜花蜜

性溫，有清熱潤燥、舒張血管、行血破氣，消腫散結、和血補身的功效，常用于肝膽系統病變患者及脾胃虛弱者。

9

桂花蜜

有“金芙蓉”之稱，是愛美女士的首選，因為它的潤膚、養顔效果比較好。

買到假蜜麼辦？

其實蜂蜜不存在所謂的真假，區别隻是這一瓶裡面到底含有多少純正的蜂蜜。

不少商家利用大衆對蜂蜜了解不足，在蜂蜜中加入很多白糖和水來充數，不僅起不到保健作用，還會傷害身體。

具體的分辨方法有三：

1

别買太過廉價的蜜

蜂蜜的産出過程十分複雜，産出周期較長，這注定了蜂蜜不是廉價産品。

一般蜜蜂采集到花蜜後，會将這些花蜜儲存在自己的第二個胃中進行為期約15天的轉化。

15天後，花蜜中的水分降、多糖分解，并且會産生豐富的維生素、礦物質和氨基酸，最終才能形成蜂蜜。

2

聞味道

純正的花蜜開蓋後會聞到花香，但是普通摻假的蜂蜜，打開蓋子是聞不到任何味道的。

3

看結晶

一般摻假蜂蜜的結晶比較密，拿筷子戳的話，比較不容易戳下去，而且結晶拿在手裡有砂礫感，不易揉碎；

而純花蜜的結晶，很軟，筷子一戳就可以戳到底，結晶拿在手裡也很松軟，一捏就碎。

這些人别吃蜜

1

1歲以下的幼童

1歲以内的寶寶還沒有建立腸道菌群，消化系統不健全。

而天然蜂蜜中可能含有肉毒杆菌，對他們而言可引起中毒，所以不宜食用蜂蜜及其制品。

而随着生長發育，機體各個系統都會趨于完善，即便含有肉毒杆菌，正常情況下，人體都能代謝掉，不會造成任何不适。

2

糖尿病人

蜂蜜最主要的成分是葡萄糖和果糖，含量占到70%到80%。

這兩種糖都是單糖，很容易被人體所吸收，因此對血糖影響較大。

所以，并不推薦糖尿病人群食用蜂蜜，尤其在血糖尚未得到控制時，更加不要吃。

3

尿酸高的人

蜂蜜中含有大量的果糖，不适合高尿酸血症患者食用。

4

腹瀉的人

濕阻中滿，濕熱痰滞，便溏洩瀉者慎用。

5

肥胖的人

肥胖人群、痰濕或濕熱者均不适宜食用蜂蜜。