剝好的新鮮冬筍怎麼保存?鹽水保鮮法：将新鮮竹筍清洗幹淨，去皮，去掉粗老不可食的基部，用沸水煮至5成熟，然後去掉筍殼筍衣，以及筍衣和基部節間絨毛，筍尖需保持完整，最後放在泥池或大陶壇中貯藏，需倒入适量的食鹽、檸檬酸混合物，能夠延長春筍的保存時間，一般可保存10-15天不等，我來為大家科普一下關于剝好的新鮮冬筍怎麼保存?以下内容希望對你有幫助!
剝好的新鮮冬筍怎麼保存
鹽水保鮮法：将新鮮竹筍清洗幹淨，去皮，去掉粗老不可食的基部，用沸水煮至5成熟，然後去掉筍殼筍衣，以及筍衣和基部節間絨毛，筍尖需保持完整，最後放在泥池或大陶壇中貯藏，需倒入适量的食鹽、檸檬酸混合物，能夠延長春筍的保存時間，一般可保存10-15天不等。
蒸制法：将新鮮的竹筍清洗幹淨，并去掉外皮，在鍋中煮至5成熟後撈出，在籃子中通風保存，一般可保存10-15天。
曬幹法：将筍子洗幹淨，冷水下鍋煮，水開了把筍子撈出過涼水，取一把小刀，在靠近最上方的一個節處開始用小刀劃下，放在太陽底下挂曬，經過脫水後的筍幹可以長期保存。
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