北方鹵面條的做法?食材：濕面條一斤（2人量，最好細面）适量、五花肉半斤、黃豆芽适量、長豆角适量、青椒适量、青蔥适量、姜适量、蒜适量、八角适量 ，下面我們就來聊聊關于北方鹵面條的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
北方鹵面條的做法
食材：濕面條一斤（2人量，最好細面）适量、五花肉半斤、黃豆芽适量、長豆角适量、青椒适量、青蔥适量、姜适量、蒜适量、八角适量。
首先先把黃豆芽，長豆角，青椒洗淨，五花肉，蔥姜蒜切好備用。
面條上鍋蒸10分鐘左右備用。
放油，比平時炒菜油量稍多點，熱鍋爆香蔥姜蒜，八角，放入切好的五花肉，盡量煎出肥肉的油份，待肉八成熟放老抽上色，放調料。放入黃豆芽，長豆角翻炒至斷生，這時把鹽，佐料一次放夠。根據面條的量加開水，一般一斤面條加400-500ml開水即可。蓋蓋煮3-5分鐘，關小火。
把切好的青椒絲放在剛倒出的湯汁裡入味待用。
把蒸好的面條放在菜上面，先不要翻動，切記調小火，蓋蓋焖約五分鐘。
把之前倒出的湯汁澆在面條上，用筷子攪拌松散面條，直到每根面條都上醬色。再蓋蓋焖3分鐘左右，放入青椒絲，喜歡吃大蒜的，可以多放點蒜蓉。拌勻後再蓋蓋焖3分鐘左右，起鍋放點麻油即可上桌。
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