苦瓜，喜歡的人很喜歡，不喜歡的一點兒都不吃，為什麼？主要是因為苦嘛。不過火哥今天做的幹煸苦瓜，卻不怎麼苦，成為了爆款菜哦。先是将苦瓜放鍋中幹煸，然後再加油加豆豉，這才是真正的幹煸。吃苦瓜有清熱降火的功效，但除了涼拌苦瓜，還有這道幹煸可以選擇的。還有就是番茄，不僅可以涼拌，還可以和青豆一起燒湯，茄汁味爽口的很。
用料
主料：苦瓜兩根
調輔料：菜籽油适量、青椒100g、豆豉30g、鹽1g、味精1g
制作方法
1 苦瓜洗淨去囊、切片
2 二荊條青椒洗淨，斜切段
3 開火，鍋燙了之後下入苦瓜和青椒，翻炒兩三分鐘
4 加少許菜籽油、下豆豉翻炒
5 加少許鹽，翻炒兩分鐘後關火，再加點味精即可出鍋
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