幹煸四季豆怎麼做好吃?四季豆掐頭去筋 ，淡鹽水浸泡洗淨後，切成8cm長的段，我來為大家科普一下關于幹煸四季豆怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!
幹煸四季豆怎麼做好吃
四季豆掐頭去筋 ，淡鹽水浸泡洗淨後，切成8cm長的段。
幹辣椒洗淨切小段，蒜剁末備用。
豬肉末用醬油腌制5分鐘。
鍋内入油至五成熱，比平時炒菜量多一倍，将四季豆炸煸過。
四季豆炸至皮緊熟透時撈出瀝油。
另取炒鍋，放入油25g，中火燒至四成熱，下豬肉末煸炒至幹香變色，瀝去多餘的油。
下姜片、蒜末、幹辣椒段、幹花椒煸炒出香味。
下四季豆，轉中小火煸炒入味，下醬油、料酒、白糖、食鹽、香油、蔥花大火翻炒均勻後即可起鍋裝盤了。
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