軟爛牛肉炖土豆家常做法?秋季，天氣越來越涼了，吃點土豆炖牛肉暖和一下，熱乎乎的牛肉炖土豆，牛肉口感軟嫩，土豆軟糯可口，湯汁用來泡飯也很好吃，我來為大家科普一下關于軟爛牛肉炖土豆家常做法?以下内容希望對你有幫助!
軟爛牛肉炖土豆家常做法
秋季，天氣越來越涼了，吃點土豆炖牛肉暖和一下，熱乎乎的牛肉炖土豆，牛肉口感軟嫩，土豆軟糯可口，湯汁用來泡飯也很好吃。
土豆的營養不必多說，甚至可以當主食吃。牛肉的熱量也很足，非常适合秋天吃，可以有效地驅寒。
準備食材：
牛腱子肉500克，土豆3個，胡蘿蔔1根，番茄1個，辣椒粉适量，胡椒粉适量，冰糖10克，八角1個，桂皮1個，香葉3片，生抽老抽适量，蔥姜蒜，食用油，鹽。
具體做法：
牛肉切塊是橫着紋理切成塊，切肉就記住橫着紋理切片，順紋理切絲。牛肉的口感比較硬，橫着切牛肉更容易熟。
牛肉切好之後放到水裡，水中放入姜片去腥。
喜歡吃腥一點的牛肉可以直接放到鍋裡翻炒，我就是這麼做的，感覺味道更好。
不喜歡腥味可以直接冷水下鍋，放姜片焯水去腥，水開之後撈出，然後沖洗幹淨。
然後把牛肉拿出來，鍋裡放上油和冰糖，小火慢慢地将冰糖融化，把牛肉放進去翻炒上色。
放入蔥、姜、蒜、辣椒粉翻炒，放入醬油和八角桂皮香葉，加入清水，小火慢炖40分鐘。
土豆切成滾刀塊，胡蘿蔔也切成滾刀塊，放入切好的西紅柿，放進鍋裡繼續煮20分鐘即可出鍋。
加入适量的鹽和味精就可以了。
出鍋之後表面撒上蔥花，香軟可口的牛肉炖土豆就做好了，味道真的不錯，湯汁拌飯很好吃，土豆很軟，牛肉也不硬，簡單好做還好吃。
覺得好吃就去試試啊，真的很容易。
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