花生怎麼炒又酥又脆-tft每日頭條

最近在家沒事，天天做好吃的，這兩天家人都讓做點拿手的小零食吃，想來想去想到了之前做的花生酥，做好之後拿到老公辦公室裡了，同事們一直都誇好吃，于是又重新做了一次，家人都特别喜歡吃，做法也很簡單，下面來看我是怎麼做的吧。

花生怎麼炒又酥又脆（春天要多吃花生）1

【所需食材】花生150g，冰糖200g，黑芝麻25g，白芝麻25g，紅棗30g，葡萄幹20g，麥芽糖50g

花生怎麼炒又酥又脆（春天要多吃花生）2

【具體做法】

1、首先花生小火炒熟，放涼搓去外皮；黑白芝麻炒至微微變色，在鍋中又唱又跳的，就熟了；紅棗去核切成丁，全部準備好之後，放在一邊備用。

花生怎麼炒又酥又脆（春天要多吃花生）3

2、鍋中加入半碗清水，倒入冰糖，也可以用綿白糖或者白砂糖，全程小火把糖熬到徹底融化，把裡面的水分熬幹，熬到冒大氣泡時就可以了。

花生怎麼炒又酥又脆（春天要多吃花生）4

3、加入大約50g麥芽糖，小火熬到顔色變成淺棕色冒大氣泡，加入麥芽糖，一是不那麼甜，二是口感會酥脆不硬，如果沒有麥芽糖，也可以用白糖代替。麥芽糖和糖的總量，和食材重量大約是1:1，可以稍微調整。

花生怎麼炒又酥又脆（春天要多吃花生）5

花生怎麼炒又酥又脆（春天要多吃花生）6

4、加入所有食材，快速翻炒均勻，裡面的食材可以換成自己喜歡的幹果。

花生怎麼炒又酥又脆（春天要多吃花生）7

5、倒在油紙上，用擀面杖調整形狀。如果沒有油紙，可以在案闆上抹油防粘。

花生怎麼炒又酥又脆（春天要多吃花生）8

6、冷卻後切成小塊。非常好吃的花生酥就做好了，也可以做成核桃酥、瓜子酥等。

花生怎麼炒又酥又脆（春天要多吃花生）9

自己做的花生酥，甜度适中，酥脆香甜，做法也很簡單，比買的還好吃。無論是自己吃，還是送親戚朋友都很不錯。

花生怎麼炒又酥又脆（春天要多吃花生）10

花生怎麼炒又酥又脆（春天要多吃花生）11

做的時候，隻要注意幾點，就會成功。一是，熬糖要徹底熬融化，這樣不易返沙。二是，火要小，不要熬過頭，不然會苦。三是，糖盡快多一點，做好後易成型不易散開。注意這幾點，基本是一次成功零失敗的。喜歡的朋友就收藏起來試一下吧，我是小鵝，感覺您的閱讀，下期節目将有新的美食分享，敬請您的期待。