自制周黑鴨1
贊爆這個配方，完美複刻#周黑鴨#，實現周黑鴨自由！
自制周黑鴨的家常做法：
自制周黑鴨2
1.鴨貨用清水浸泡1小時泡出血水。
自制周黑鴨3
2.鴨貨冷水下鍋，放入蔥、姜、花椒、料酒大火煮開。
3.撇去浮沫。
自制周黑鴨4
4.鴨貨撈出入涼水清洗。
自制周黑鴨5
5.清洗後的鴨貨放入鍋内，➕香料：八角、桂皮、白芷、香葉、草果、花椒、幹辣椒。
自制周黑鴨6
6.另➕醬料：冰糖一大塊、紅糖3勺、料酒2勺、老抽4勺、生抽6勺、甜面醬1勺、濃湯寶一個、啤酒200ml。
自制周黑鴨7
7.加水沒至鴨貨大火煮開後小火煮15分鐘，中間記得翻面。
8.關火後泡1小時，再開火煮沸轉小火加入海帶和藕片。
9.小火煮15分鐘左右，大火收幹湯汁就OK啦！
自制周黑鴨8
這款周黑鴨制作的是甜辣口味的，喜歡吃辣的小夥伴們，可以根據自己的個人喜歡，多加些辣椒。一次性如果吃不完，可以放入冰箱冷藏，冷藏後的鴨貨肉質更加緊實香彈。
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