巴沙魚肉質很嫩，營養豐富，且沒有刺，可謂是老幼皆宜，用金湯酸辣醬做，既簡單又開胃。
By 鴻雲軒 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 巴沙魚片 1片約1斤
- 五香粉 1小勺
- 料酒 1勺
- 玉米澱粉 5克
- 色拉油 2勺
- 金湯酸辣醬 1袋
- 姜 3片
- 香蔥 1段
- 綠豆芽 1盤
- 甘藍菜 1塊
做法步驟
1、準備食材，菜碼可以不用豆芽和甘藍，換成自己喜歡的油菜白菜或其它都可以。
2、巴沙魚趁着還沒化凍切厚片，然後解凍，加料酒，澱粉，五香粉腌制一會兒。
3、鍋裡水煮開，下肉片焯熟。
4、另起鍋，蔥姜烹鍋，将甘藍菜炒軟。
5、倒入金湯醬料，炒出金色。
6、加适量水，倒入豆芽煮開。
7、倒入魚片，再次煮開，即可盛出，不要久煮。
8、酸辣開胃，十分下飯，醬汁很鹹，就沒再放鹽。
小貼士
魚片不要切太薄，也不要久煮，不然肉片會松散開。
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