怎麼做菠蘿紅豆包?除了黃油外所有材料放入面包機中，啟動和面程序， 20分鐘，我來為大家科普一下關于怎麼做菠蘿紅豆包?以下内容希望對你有幫助!
怎麼做菠蘿紅豆包
除了黃油外所有材料放入面包機中，啟動和面程序， 20分鐘。
入室溫軟化的黃油， 繼續選擇和面程序。
将面團和成能拉出手套膜後放入盆中， 加蓋後冷藏發酵。
紅豆提前一晚上泡上；
泡過的紅豆加入等量的水放入高壓鍋中，大火開後轉為小火25分鐘。
紅豆煮好後趁熱加入适量的白糖和油攪拌均勻。
制作菠蘿皮，軟化的黃油打軟呈淡黃色；
加入白糖繼續攪打直至體積變大。
分次加入雞蛋液， 每次攪打均勻後再加入下一次。
加入已過篩的低筋面粉和泡打粉。
攪拌均勻後放入冰箱中冷藏30分鐘後再使用。
面團發酵到2.5倍大，用手指沾面粉戳一個洞，洞口不會縮即可。
發酵好的面團拿出來排氣，排氣後分割成均勻的面團饧上20分鐘。
同時将冷藏好的菠蘿皮原料也同樣稱量後分割等份。
饧好的面團擀成圓片，中間包入準備好的紅豆餡料。
包好的面包球放入紙模中，包好的面包球放入紙模中。
将菠蘿皮的圓片完全覆蓋在面包球上，用面包闆在菠蘿皮表面上劃出菠蘿印。
準備好的菠蘿包放入烤箱中繼續發酵， 直至發到模具的七、八分滿。
拿出來在表面上刷層蛋液，放入預熱好的170度的烤箱中， 中下層， 20分鐘。
新鮮美味的紅豆菠蘿包就做好了
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