叉燒飯做法步驟?食材明細：雞蛋1個、白米250g、上海青一紮、叉燒肉半斤、鹽少量、醬油少許、蜜糖一大勺、叉燒醬三大勺、玫瑰酒露一大勺、油少許、鹽少許，下面我們就來說一說關于叉燒飯做法步驟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
叉燒飯做法步驟
食材明細：雞蛋1個、白米250g、上海青一紮、叉燒肉半斤、鹽少量、醬油少許、蜜糖一大勺、叉燒醬三大勺、玫瑰酒露一大勺、油少許、鹽少許。
先把肉放入腌制料中，用叉子幫肉做個馬殺雞，再用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏一夜。
叉燒肉放在烤架上，下面墊上鋪有錫紙的烤盤放下層，預熱180度，10min，然後烘烤35min中層。
加少量油到砂鍋的白米中攪拌均勻，再放入過白米的水。
米飯用爐子煮，大火煮米水，米水滾後調小火，水完全收幹後，繼續小火焖10mins。
用水和少量油，把青菜煮熟。
再攤一個溏心荷包蛋（可以放少油至鍋中，再放少許鹽，打入雞蛋，不要翻動，再倒入少量清水，成形即可）
大概20min左右叉燒肉翻面，塗下剩下的醬汁，等待烤箱響起，擺盤即可。
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