萬聖節就要來啦！

除了化裝舞會

好吃的小點心也是節日的必需品！

萬聖節的主題是南瓜

今天小編就給大家分享幾道

用南瓜做的萬聖節小點心~

迷 你 南 瓜 餅 幹

材 料

黃 油

60g

糖 粉

30g

熟 南 瓜

60g

鹽

1/4小勺

玉 米 澱 粉

40g

低 筋 面 粉

70g

葡 萄 幹 或 水 滴 巧 克 力

24顆

▲

1、黃油提前從冰箱中取出，稱量60克放入不鏽鋼打蛋盆中，室溫使其軟化為柔軟的固體，輕戳即透，沒有硬芯。切勿加熱溶解成流動的液态。

2、軟化好的60克黃油，用打蛋器稍稍拌勻成霜泥狀。

3、加入糖粉30克，鹽1/4小匙。糖粉與黃油繼續攪拌打發一會，至顔色變淺，體積增加。

4、南瓜去皮去籽切塊，直接放入有蓋容器進微波爐7-10分鐘，取出成為可以輕易用勺子搗碾成泥的狀态，假如還有硬塊則再回爐加熱一會。

5、取60克細膩柔軟的熟南瓜泥加入到之前打發好的黃油中混合均勻。

6、将澱粉40克與低粉70克混合後，用面粉篩過篩入南瓜黃油糊中。

7、使用刮刀将其切拌至無幹粉，再以手揉成光滑的面團。

8、将面團均勻分成每個約10克的小團，小面團要先充分地揉圓揉光滑，這樣烤出來表面才不會有太多裂痕。

9、揉好之後用牙簽壓出南瓜造型。

10、裝飾：在頂部插上葡萄幹，或水滴巧克力，或枸杞，看個人喜好。

11、烘烤時會有小幅度膨脹，将小南瓜稍有間隔地排列在鋪有烘焙紙上的烤盤上。

12、将烤盤放入已經預熱好的烤箱【下層】160度烤制15-20分鐘。

紫 薯 小 南 瓜

材 料

南 瓜

250g

糯 米 粉

200g

澄 粉

100g

紫 薯

200g

植 物 油

兩 小 匙

葡 萄 幹

适 量

▲

1、南瓜、紫薯去皮切丁，上鍋蒸熟，分别壓成南瓜泥和紫薯泥，放涼備用。

2、把糯米粉和澄粉，加入南瓜泥中，和成南瓜糯米面團，用保鮮膜包起來醒半個小時。

3、把面團分成40克一份，把紫薯泥分成30克一份。

4、取一份面團搓圓壓扁，加入一份紫薯泥包起，揉成圓球狀。

5、用小刀輕輕在表面對畫三刀，刻成六條線。

6、在頂部加一個葡萄幹當作南瓜把，一個小南瓜就做好了。

7、把小南瓜們放入蒸鍋，大火上汽後轉中火蒸7分鐘。

肉 桂 南 瓜 蛋 糕

材 料

南 瓜 泥

120g

低 筋 面 粉

100g

雞 蛋

1個

黃 油

80g

細 砂 糖

40g

鹽

3g

泡 打 粉

4g

肉 桂 粉

少 許

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1、南瓜蒸熟，用料理機處理成細滑的南瓜泥。

2、黃油室溫軟化，加入細砂糖和鹽，用打蛋器打發到顔色發白。

3、打散的蛋液，分3-4次加入打發後的黃油。每次都用打蛋器充分攪勻後再加下一次，一定要少量多次地操作。

4、加入南瓜泥，攪打均勻。

5、篩入低筋面粉、泡打粉、肉桂粉，攪拌成均勻順滑的面糊。

6、将面糊倒入紙杯或者模具，烤箱中層180度，上下火，15分鐘左右出爐。（具體時間請根據模具大小和自家烤箱脾氣進行微調）

END