香煎鲭魚的做法?材料：鲭魚中塊、蔥段、姜片辣醬油膏一大匙，老抽一大匙，清水兩大匙，料酒半茶匙，糖、味精各少許，香醋數滴，太白粉水，現在小編就來說說關于香煎鲭魚的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
香煎鲭魚的做法
材料：鲭魚中塊、蔥段、姜片。辣醬油膏一大匙，老抽一大匙，清水兩大匙，料酒半茶匙，糖、味精各少許，香醋數滴，太白粉水。
鲭魚中塊用清水沖淨後抹幹，撒上少許鹽、胡椒粉、料酒稍腌。
四大匙油燒熱，放進姜片爆香，擺進魚塊兩面煎熟，撈起濾油備用。
一大匙油燒熱，放進蔥段爆香，加入調味料辣醬油膏一大匙，老抽一大匙，清水兩大匙，料酒半茶匙，糖、味精各少許燒開，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，離火淋魚塊上即可。
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