魚的品類繁多，吃法多樣，不僅寓意吉祥，而且營養豐富口感鮮美，是我們逢年過節、親朋聚會餐桌上必上的一道菜。那麼魚怎麼做最好吃呢？當然不同魚有不同的做法，味道也不一樣，還是根據食材和自己的口味來選擇做法。今天我們就來看一道孔雀剁椒魚的家常做法，好看又好吃！
做法：
1、武昌魚一條，蔥姜适量，朝天椒一個，尖椒一個，蒸魚豉油2勺，剁椒适量，料酒1勺；
2、魚去鱗去内髒洗淨；
3、将身體部分切成厚薄均勻的片狀，蔥姜切絲，辣椒取少許切成圈狀；
4、魚段加入料酒腌制10分鐘，将魚段放入盤中，擺成孔雀開屏狀，再擺入魚頭和魚尾；
5、放上姜絲，少許蔥末，起油鍋放入剁椒稍微煸炒，将醬料均勻鋪在魚上，淋上蒸魚豉油，紅綠辣椒圈裝飾；
6、将魚放蒸鍋中，上汽後大火蒸8分鐘左右即可。
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