夜宵店，麻辣小龍蝦、蒜香小龍蝦、小龍蝦相關食品是必點的下酒菜。是大家吃夜宵最喜歡的菜品之一。燒烤、啤酒、小龍蝦，被稱為“夜宵三劍客”，随着天氣越來越熱，又到了對着小龍蝦大快朵頤的時刻，但是你知道嗎？今年小龍蝦大跌價，小龍蝦每斤跌破10元，現在是吃貨們下手的最佳時候，随便撸，把龍蝦口味吃個遍，我簡單告訴大家幾種簡單的小龍蝦做法。

食材準備：小龍蝦1000克，

配料準備：食鹽、食用油、姜、蒜、花椒、幹辣椒、香油、蔥白、香葉、白酒、啤酒、白糖、桂皮、八角、火鍋底料

第一步：龍蝦清洗幹淨，備用，鍋中加入1公斤食用油，燒到80度，倒入龍蝦，油炸1分鐘後撈出來備用。

第二步：.蒜瓣拍扁、姜切片、蔥切段，幹辣椒洗幹淨備用。

第三步：.鍋中熱油，開小火，把火鍋底料放入鍋中，慢慢讓其融化，放入蔥、姜、蒜、花椒、鮮麻椒、香葉、小茴香，小火炒出香味。香葉的話4片就行、八角4顆、小茴香一小撮就好！

第四步：.倒入小龍蝦，淋入生抽、老抽、少許白糖、少許白酒翻炒均勻。

第五步：待小龍蝦尾巴卷曲後，加入清水和啤酒，焖煮40分鐘左右，焖煮時間久把小龍蝦裡面寄生蟲殺死，小龍蝦更加入味。

第六步：.最後加入鹽調味，收汁即可。

食材準備：小龍蝦1000克，

配料準備：食鹽、食用油、姜、蒜1斤、幹辣椒、香油、蔥、香葉、白酒、啤酒、桂皮、八角

第一步：2斤小龍蝦,牙刷刷洗小龍蝦嘴部和腹部，小龍蝦徹底清洗幹淨以後.捏住小尾巴一拉，拉出蝦線,用刀斜着剪掉頭部，刀尖撥出蝦胃,腹部在剪一刀入味.

第二步：.龍蝦全部處理好再清洗一遍，自己吃得一定要幹淨又衛生哦

第三步：用82年的刀子把蒜剁成蒜粒，放兩個碗，大碗三分之二，小碗三分之一，大碗加入清水清洗,再準備小塊生姜剁碎

第四步：鍋中放入2斤食用油，油溫8成熱，倒入剛剛處理好的龍蝦，小龍蝦開大火開始炸，炸至小龍蝦全部變色,撈出來備用。

第五步：鍋中再次放入少許蔥油或者料油，油熱後，放入大碗中的蒜泥，開中火将蒜泥炒出香味，炒至蒜蓉微微發黃就可以，撈出來備用。

第六步：鍋中加入少量食用油，放入剩餘的蒜蓉、桂皮、八角、香葉、姜、放入炸好的小龍蝦，倒入一瓶啤酒和水，稍微沒過小龍蝦就可以了，大火燒開，慢慢炖30分鐘，慢炖時間越久，龍蝦裡面越入味。

第七步：加入适量的鹽，兩小勺白糖，少許雞粉或者雞精，胡椒粉，加入炒好的蒜蓉，再加入少量的啤酒，大火轉小火，6分鐘後轉大火收汁，裝盤撒上小蔥花。

食材準備：小龍蝦1500克，

配料準備：食鹽、食用油、姜、十三香香料粉、幹辣椒、香油、蔥、香葉、啤酒、桂皮、八角

第一步：3斤小龍蝦,牙刷刷洗小龍蝦嘴部和腹部，小龍蝦徹底清洗幹淨以後.捏住小尾巴一拉，拉出蝦線,用刀斜着剪掉頭部，刀尖撥出蝦胃,腹部在剪一刀入味.

第二步：将小龍蝦撈出洗淨，然後瀝幹水分。淨鍋上火倒入食用油燒熱，然後把小龍蝦倒入熱油中炒制表皮色澤紅亮時撈出控油即可。

第三步：鍋中倒入食用油燒熱，放入小料炒香，再放入郫縣豆瓣醬30克，花椒8克，小火煸香然後倒入十三香香料粉25克炒香，倒入處理好的小龍蝦加加一瓶青島啤酒翻炒，再倒入純淨水沒過小龍蝦大火燒開後，在散入調料品攪拌均勻小火慢炖40分鐘即可，然後出鍋略微點綴即可收鍋。

以上就是給大家分享的3種小龍蝦常見的做法，步驟講解詳細，看完就能上手做，味道一點不比飯店大廚做得差，在家自己做着吃，既省錢吃着又放心，學會後，想吃随時做，每天做一道，吃一個星期都不帶重樣的，讓你愛上吃小龍蝦。小龍蝦的做法是多種多樣，可以根據自己喜歡去做，如果你有好的方法或者想法，可以再評論區留言。我們共同來學習做法。記得給我點點關注。