西紅柿牛腩煲的家常做法?食材：牛腩500g，番茄2個，蒜苗200g，鹽1小勺，料酒1勺，生姜适量，茴香2個，幹辣椒2個，香蔥适量，今天小編就來聊一聊關于西紅柿牛腩煲的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
西紅柿牛腩煲的家常做法
食材：牛腩500g，番茄2個，蒜苗200g，鹽1小勺，料酒1勺，生姜适量，茴香2個，幹辣椒2個，香蔥适量。
牛腩解凍後切成小塊。
把切好的牛腩塊放入盆中，盆中放入水，水面要超過牛腩，靜置20分鐘，浸出血水。
将浸出血水的牛腩用溫水沖洗幹淨後，放入鍋中焯水。
焯水後的牛腩塊再次沖洗幹淨後放入盤中待用。
砂鍋放在煤氣爐上，鍋中放入少許食用油，加入姜片、茴香和幹辣椒，炒出香味。
加入牛腩塊，翻炒均勻後加入1勺料酒煮開後加入足量水，水面要與牛腩持平，再放入香蔥，大火煮開後轉小火45-50分鐘，至牛腩軟爛。
在煮牛腩的同時，準備2個番茄，去皮後切成小塊，放入炒鍋中翻炒。
當番茄炒出番茄汁時，加入煮好的牛腩，大火煮開後，轉中小火3-5分鐘。
蒜苗掐去老的部分，沖洗幹淨後切成小段。
切好的蒜苗放入番茄牛腩中，大火翻炒均勻。
加入1小勺鹽調味，就可以出鍋了。
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