焖狗肉做法視頻?将帶骨狗肉切塊，每塊約重25克；青蒜擇洗幹淨，切成長約4厘米的段；姜塊捶裂；，我來為大家講解一下關于焖狗肉做法視頻?跟着小編一起來看一看吧!
焖狗肉做法視頻
将帶骨狗肉切塊，每塊約重25克；青蒜擇洗幹淨，切成長約4厘米的段；姜塊捶裂；
辣椒去蒂、籽，洗淨，切細絲；消毒洗淨的25克檸檬葉切細絲；陳皮切細粒；
中火燒熱炒鍋，下狗肉炒幹水分取出；倒入250毫升沸水，把姜塊焯約3 分鐘，撈起；
旺火燒熱炒鍋，下油，燒沸後取油适量淋入盛有辣椒絲的小碟裡；随後放蒜泥、豆瓣醬、豆腐乳下鍋爆炒；
再下姜塊、青蒜、狗肉，邊炒邊加油，約炒5 分鐘，烹入白酒；
加味精、精鹽、糖、醬油、陳皮和适量水，燒沸後轉入沙鍋，加蓋慢火焖狗肉至軟爛；
将擇洗幹淨的茼蒿菜和生菜、辣椒絲、檸檬葉絲連同沙鍋上桌，備火一爐，邊煲邊吃。
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