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西紅柿炖牛肉怎麼炖得熟爛嫩竅門

更新时间：2024-10-05 03:14:39

西紅柿炖牛腩

圖文作者 | Magic叮咚

西紅柿炖牛肉怎麼炖得熟爛嫩竅門（西紅柿炖牛腩）1

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原料：

牛腩一塊、西紅柿适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、姜黃适量、姜适量、蒜适量、蔥适量。

做法步驟：

西紅柿炖牛肉怎麼炖得熟爛嫩竅門（西紅柿炖牛腩）2

1. 牛腩切3厘米左右大塊。

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2. 燒開水，将牛腩汆一下水，同時用另一邊爐竈燒些開水，一會炖牛腩用。

西紅柿炖牛肉怎麼炖得熟爛嫩竅門（西紅柿炖牛腩）4

3. 準備一些調料，不固定，少量放。

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4. 油燒熱，放冰糖。

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5. 汆好的牛肉下鍋炒。

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6. 放入調料，繼續炒。

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7. 加料酒、老抽、生抽。

西紅柿炖牛肉怎麼炖得熟爛嫩竅門（西紅柿炖牛腩）9

8. 牛腩收縮後，倒入砂鍋加開水炖煮。

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9. 有山楂或者幹山楂片可入鍋裡，加快牛肉炖爛。

西紅柿炖牛肉怎麼炖得熟爛嫩竅門（西紅柿炖牛腩）11

10. 水開後，中小火炖煮一個小時。

西紅柿炖牛肉怎麼炖得熟爛嫩竅門（西紅柿炖牛腩）12

11. 炖一個小時後，加鹽、加西紅柿，直至炖爛。

西紅柿炖牛肉怎麼炖得熟爛嫩竅門（西紅柿炖牛腩）13

12. 湯汁根據自己需要可多可少。

來源：“美食天下”微信公衆号

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