小白蝦在這個季節非常的美味，而且也是特别肥，最适合現在吃了，不知道大家喜不喜歡？它的肉質不僅的鮮嫩美味，而且價格也是非常便宜的。春季吃小白蝦正合适，營養豐富又鮮嫩。小白蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
每種食材都有不同的烹饪方式，做法不同，口味和口感也有所區别，今天我買了半斤活蹦亂跳的小白蝦，采用了酥炸的做法，表皮酥脆，蝦肉鮮嫩，好吃到飛起來。我們一起來了解一下吧。
先來見證酥脆程度：
酥脆小白蝦材料：小白蝦g、鹽約3g，細玉米面一把、油約10g。
做法如下：
一、小白蝦洗淨控幹水分，撒少許鹽腌制半小時。
二、腌制好的小白蝦，撒上少許油，一把玉米面分次撒進去，每次都掂幾次，讓玉米面比較均勻的裹到小白蝦上。
三、鍋裡油燒至五成熱，插上筷子周邊冒小泡泡。分次放入下，快速用筷子撥散。不時用筷子或者漏勺撥動，受熱均勻。用中火炸。炸至金黃，撈出。
四、全部炸完，火開大一些，油溫升高至七成熱左右，把蝦再放進去，複炸30秒左右。這樣更酥脆，而且會把原來蝦裡面的油逼出來一些。
太太太美味了。
材料簡單到沒朋友，做法簡單到沒朋友，味道好到沒朋友，吃起來更沒朋友。可能這樣的吃貨，真的不适合有朋友。
蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。中醫認為，海水蝦性濕、味甘鹹，入腎、脾經。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。适宜于腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
一起動手來試試吧。
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