經常看到街上有許多小攤在賣雞蛋灌餅。小攤前往往聚集了不少人，許多人喜歡吃這種美食。
這款雞蛋灌餅特别适合上班族，早上起來當早點吃。其實在家做也非常簡單，而且幹淨衛生。下面我就把制作方法介紹給大家，一起來看看吧！
首先準備原料：中筋面粉500克、雞蛋2個、蔥花50克。調料：豬油适量，鹽10克、味精3克、辣醬、甜面醬各适量。
做法：1、将中筋面粉加熱水燙熟，和勻成面團，搓成長條，用擀面杖擀成長圓形的餅，上面刷一層豬油，撒少許鹽，卷成筒狀，捏住口，再擀成圓形。
2、用刷子将平底鍋均勻擦試，倒少量油燒熱，将餅放上，待一面煎至變色再翻身，兩面都刷上油，烙至六成熟時，從油餅的一邊用筷子撥開一個小口，将雞蛋、蔥花灌入餅内，然後烙至兩面金黃酥脆，切塊裝盤。
3、食用時配上辣醬、甜面醬即可。這樣一張熱呼呼的灌雞蛋餅就做好了。
快來嘗嘗香不香？
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