自制小硬餅好吃不上火-tft每日頭條

這款餅我家兒子天天都想吃，金黃酥脆，特别香，做法簡單易學。

大家好，我是荷媽，又到每日分享時刻啦，今天也是一道家常美食——香酥土豆絲餅。

自制小硬餅好吃不上火（這款餅我家兒子天天都想吃）1

我家孩子最喜歡吃土豆，尤其是這一種做法的，金黃酥脆，天天吃都不厭。土豆的營養成分很高，多吃沒什麼壞處，亦菜亦飯，當炒土豆絲、土豆泥、紅燒土豆塊……吃膩了，可以嘗試下這道香酥土豆絲餅，賊香，賊香，做法老簡單了。

自制小硬餅好吃不上火（這款餅我家兒子天天都想吃）2

看着這金黃色的，想吃嗎？告訴你，食材特别簡單，隻需要土豆，鹽，胡椒粉，食用油，做出來的餅，酥脆香。

材料：中号土豆2個，鹽1/2小勺，胡椒粉少許，吃麻辣可準備點辣椒面和花椒面，蔥花少許，1勺澱粉

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自制小硬餅好吃不上火（這款餅我家兒子天天都想吃）3

土豆絲削皮，擦成細絲。刀工好的請直接切。切記不要淘洗，要的就是土豆的澱粉，起粘合作用

自制小硬餅好吃不上火（這款餅我家兒子天天都想吃）4

加入适量的鹽，胡椒粉，1小勺澱粉。注意：這個是當菜來做的，如果是當早餐做主食的話，可以多加面粉，做成另外的口感。

自制小硬餅好吃不上火（這款餅我家兒子天天都想吃）5

平底鍋或電餅铛燒熱，倒入食用油潤一下鍋底，放入土豆絲，平鋪鍋底，用鏟子整形壓實，中小火煎

自制小硬餅好吃不上火（這款餅我家兒子天天都想吃）6

基本定型，再盛一勺食用油沿鍋邊加入，我這個用的鐵鍋，油少會粘鍋，若是不粘鍋則可以省下油來。邊煎邊轉動鍋，受熱均勻才不會出現焦色

自制小硬餅好吃不上火（這款餅我家兒子天天都想吃）7

當餅可以晃動時，翻面繼續煎，直到兩面金黃盛出。最後根據個人口味，加入蔥花或是麻辣粉即可。這道簡單又好吃，酥香的土豆絲餅，你學會了嗎？

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