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快過期的牛奶自制奶酪
快過期的牛奶自制奶酪
更新时间:2025-03-16 12:44:25

你們還記得小時候動畫片貓和老鼠裡面的傑瑞,實現了奶酪自由,在奶酪裡面建房子,看得見的東西都是奶酪做的,再配上傑瑞這俏皮的聲音,哪隻貓聽了不生氣呢?

快過期的牛奶自制奶酪(快過期牛奶不要扔)1

我估計10個小朋友9個看到超市裡擺放的奶酪棒,大多數都不能自拔,但是一份奶酪棒,随便一包都需要30多塊,那麼今天的主題我就是要教大家實現奶酪自由,兩瓶牛奶就能做一大碗,反正今天的目的一定要讓你們吃到爽。

快過期的牛奶自制奶酪(快過期牛奶不要扔)2

制作方法非常的簡單,基本上一看就會,最最最重要的你們知道是什麼嗎?就是自己做得非常的健康,是不是有人會擡杠說我買一份不是很簡單嗎?還要自己做,多麻煩。那麼你在購買的時候仔細看一下配料表,這麼多添加劑不難受嗎?所以這也是今天我要分享給大家的主要原因。

快過期的牛奶自制奶酪(快過期牛奶不要扔)3

自制奶酪的所有食材的配比,我一并放在文章結尾的表格中,大家注意要收藏,今天我和你們分享的做法,任何的牛奶、普通奶粉都可以操作,甚至說老年人的奶粉也可以,所以沒牙也能咬得動。

快過期的牛奶自制奶酪(快過期牛奶不要扔)4

平時如果大人自己吃,我建議大家可以選用純牛奶,那麼像我家的小朋友吃,我會加一瓶純牛奶,再加一些他平時喝的奶粉,這樣操作的好處不僅他能吃到自己奶粉的味道,也能喝到純牛奶的營養。

快過期的牛奶自制奶酪(快過期牛奶不要扔)5

加多少奶粉你們可以自行調整,我這裡加的是小孩子一頓的量,你們留言區能不能回答我一下,這個奶粉加的水應該加什麼水啊?如果是大人吃,我建議大家都用純牛奶,減肥的人吃一定要用脫脂牛奶。

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想要做奶酪芝士,一定必不可少,今天分享這個做法,芝士我用得比較少,但是大人吃或者大朋友吃記得數量翻一倍。奶酪制作過程中想要讓它快速地凝固,有兩種常用的材料,一種是吉利丁片,還有一種是白涼粉。

快過期的牛奶自制奶酪(快過期牛奶不要扔)7

接下來這個步驟需要用到的是不粘鍋或者是不鏽鋼鍋,不能用鐵鍋,平常我們用的鐵鍋上面很容易殘留有油脂或者是鐵鏽,那麼煮牛奶的時候非常容易走味,如果喜歡甜一點,這個時候就可以加入煉奶或者是白砂糖。

快過期的牛奶自制奶酪(快過期牛奶不要扔)8

趁着這個時候把吉利丁片泡發一下,建議大家用純淨水,泡發吉利丁片從硬到軟的速度非常的快,大概時間兩分鐘就夠了。

快過期的牛奶自制奶酪(快過期牛奶不要扔)9

注意:牛奶全程都是開小火,差不多兩分鐘以後。下入芝士片,接着用勺子不停的攪啊攪啊攪,這樣可以加速芝士片迅速的融化,平時開小竈做給自己吃,我會加兩粒黃油進去,豐富它的口感。

快過期的牛奶自制奶酪(快過期牛奶不要扔)10

差不多泡了一分鐘40秒左右,像這樣軟軟的就可以撈出來備用。大家特别注意吉利丁片一定不要泡過頭,一邊攪拌牛奶,一邊放入吉利丁片,再繼續不停地攪啊攪啊攪,吉利丁片差不多十幾秒就會化開,煮牛奶的時間總共五分鐘。

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開小火漏勺,把沒有化開的固體物分離出來就好了,差不多像這樣就基本上算是完成了。接下來你家有什麼模具,喜歡做什麼造型,就完全憑你個人喜好了。

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但是離大功告成還有最後一步就是放入冰箱的保鮮層,三個小時。經常有人問我保鮮層是哪一層,打擊我的同時也在打擊你自己.

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這個時候你們看到的奶酪不停的跳,不停的抖動,好像在說我很q彈來吃我吧,如果你們也是做給小朋友吃。那麼吉利丁片一定不要放得過多過量,像我這一份奶酪做出來吉利丁片和芝士雖然沒加那麼多,但是也非常的Q彈好吃。

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真的隻有你們自己吃過你們才知道。為什麼小朋友一到超市為什麼會喊着說,我要奶酪棒,我要奶酪棒,就像前面說的,自己在家做真的比較放心,沒有任何的添加劑,最後提醒大家做好的奶酪,放在冰箱的保鮮層,三天之内就要吃完。

快過期的牛奶自制奶酪(快過期牛奶不要扔)15

好了今天的奶酪棒你學會了以後,小朋友的奶酪棒不準再買了。如果覺得今天這篇文章對你有點小小的幫助,關注我讓你了解更多美食和廚具的相關知識。#奇妙知識季#

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