蓋飯汁的調制方法?兩杯米放入鍋中，加入适量的清水，清水的用量不超過米面一厘米二十幾分鐘後米飯就煮好用了米飯顆粒分明，松散而不粘牙，我來為大家講解一下關于蓋飯汁的調制方法?跟着小編一起來看一看吧!
蓋飯汁的調制方法
兩杯米放入鍋中，加入适量的清水，清水的用量不超過米面一厘米。二十幾分鐘後米飯就煮好用了。米飯顆粒分明，松散而不粘牙。
首先将鐵鍋燒熱，放入适量的花生油，将豬肉丁放入鍋中，炒到顔色發白。
放入姜絲和蔥段炒出香味，接着将胡蘿蔔丁放入鍋中，炒到胡蘿蔔丁變軟。
接着将香菇丁和蘆筍丁一同放入鍋中，開大火翻炒。
往鍋中放入少許清水，蓋上鍋蓋，大火煮兩分鐘。
炒到鍋中的水還剩一半的時候，可以根據個人的口味調入适量的鹽，翻炒均勻。
調一碗料汁：小碗中放入三勺清水，放入半勺生抽，半勺老抽，一小勺蚝油，半勺玉米澱粉，少許白砂糖，用筷子攪拌均勻。将調好的料汁淋入鍋中，小火煮到湯汁收濃稠即可出鍋。
将煮好的米飯盛出來倒扣在盤中，再将炒好的菜澆到米飯上，趁熱吃吧。
鮮香可口，湯汁用來泡米飯也是一絕。
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