皮蛋吃的時候是生的還是熟的-tft每日頭條

說到皮蛋，很多人是又愛又恨，既無法抵抗皮蛋的那種特殊口感，又擔心吃太多皮蛋會損害身體健康。皮蛋還曾經登上過“全球十大惡心食物”的榜首，任何食物都有兩面性，對于這麼無聊的網評，和很多喜歡吃皮蛋的朋友一樣，我表示強烈抗議。那麼，皮蛋究竟是生的還是熟的？常吃皮蛋對身體真的不好嗎？

皮蛋吃的時候是生的還是熟的（皮蛋是生的還是熟的）1

皮蛋是生的還是熟的？

皮蛋其實是生的，隻是在制作的過程中，變成了可以直接食用的固體形态。皮蛋的制作方法很簡單，就是把鴨蛋洗幹淨之後備用，然後把純堿和食鹽放到開水裡面，等到完全融化之後再放入石灰和柴草灰，最後把洗幹淨的鴨蛋放進去，裹上一層這些東西後拿出來放到陰涼處，差不多1個月左右的樣子就可以吃了。

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皮蛋需要煮嗎？

皮蛋是直接食用的，我們在食用皮蛋的時候可以直接剝皮吃，但是如果您想要煮着吃也沒有什麼不可以，畢竟皮蛋瘦肉粥就是用煮的方法來吃的。

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皮蛋的功效？

很多人覺得吃皮蛋不好，其實這是非常片面的認識，任何抛開劑量談毒性的問題都是僞命題。鴨蛋在腌制成皮蛋之後，膽固醇會下降百分之二十左右，蛋白質和脂肪也能得到分解，更容易被人體吸收。常吃皮蛋，有清熱解毒、滋補養身的功效，和醋搭配，還有解酒、潤喉的作用。

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皮蛋潛在的“健康風險”，愛吃的人心裡要有數

1、腌制皮蛋的主要原料就是堿，松花就是鹽和堿淅出來的結晶體，如果食用過多，有可能會導緻堿超标，影響腸胃的正常運轉。

2、加工皮蛋的時候，添加物裡面含有重金屬鉛，鉛是人體不易吸收的物質，大量食用很容易導緻鉛中毒。

3、大家在吃皮蛋的時候要注意攝入量，不要一下子吃太多，并且購買的皮蛋的時候最好要到正規市場購買，拒絕散裝皮蛋。孕婦和兒童，能不吃的還是不要吃。

大家喜歡吃皮蛋嗎？如果您對此有不同的見解，歡迎您下方留言，大家一起交流學習，感謝您的閱讀，祝您身體健康。