爽口酸甜泡菜的做法?首先把洗幹淨茴子白切片，胡蘿蔔、青椒、紅辣椒都去籽切成放塊狀，胡蘿蔔切片，去皮的芥菜切小塊，然後把切好的菜都放在一個盆裡拌勻撒入适量的鹽腌出水，今天小編就來聊一聊關于爽口酸甜泡菜的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
爽口酸甜泡菜的做法
首先把洗幹淨茴子白切片，胡蘿蔔、青椒、紅辣椒都去籽切成放塊狀，胡蘿蔔切片，去皮的芥菜切小塊，然後把切好的菜都放在一個盆裡拌勻。撒入适量的鹽腌出水。
在腌菜的時候把姜和蒜都切成片放在一個容器裡。
再次把白醋倒在一個碗裡，冰糖碾碎放在白醋的碗裡攪拌勻，嘗一嘗酸甜度适中就好了，再在醋碗裡放如小米椒，花椒粒和八角粒拌勻。
最後在菜裡放如姜蒜片，再到入調好的泡菜湯用筷子拌勻腌，拌勻後上面再加一個碗壓住，大概一天就可以吃了。等菜有了酸甜味之後， 放入冰箱冷藏，不然會酸的。
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