維生素c的特點是什麼?維他命c可以說是維他命中最著名的一種,它能起到美白肌膚、預防色斑、抗氧化、抗衰老、預防心血管疾病、預防感冒等多種功效,因此,在生活中,多吃蔬菜和水果,能補充人體所需的維他命c,對身體非常有益,接下來我們就來聊聊關于維生素c的特點是什麼?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
維生素c的特點是什麼
維他命c可以說是維他命中最著名的一種,它能起到美白肌膚、預防色斑、抗氧化、抗衰老、預防心血管疾病、預防感冒等多種功效,因此,在生活中,多吃蔬菜和水果,能補充人體所需的維他命c,對身體非常有益。
維生素C,又稱維他命C,是一種多羟基化合物,化學式為C6H8O6。
結構類似葡萄糖,其分子中第2及第3位上兩個相鄰的烯醇式羟基極易解離而釋出H+,故具有酸的性質,又稱L-抗壞血酸。維生素C具有很強的還原性,很容易被氧化成脫氫維生素C,但其反應是可逆的,并且抗壞血酸和脫氫抗壞血酸具有同樣的生理功能,但脫氫抗壞血酸若進一步水解,生成二酮古樂糖酸,則反應不可逆而完全失去生理效能。