莴筍食用部分屬于什麼-tft每日頭條

莴筍食用部分屬于什麼?春天是最容易感冒的季節，尤其是對于抵抗力比較弱的小孩和老人而言春季的晝夜溫差大，和由于環境所滋生的細菌都非常容易導緻感冒生病所以大家平時一定要注重保暖，不能覺得天氣看起來挺熱的，就穿得非常少一旦感冒生病，還是非常麻煩的上饒市婦幼保健院中醫科主任何艦給大家分享一道食材，春季經常吃，能夠消炎殺菌，使炎症“繞着走”，這就是莴筍莴苣含有多種維生素和礦物質，是“天然青黴素”，現在小編就來說說關于莴筍食用部分屬于什麼?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

莴筍食用部分屬于什麼

春天是最容易感冒的季節，尤其是對于抵抗力比較弱的小孩和老人而言。春季的晝夜溫差大，和由于環境所滋生的細菌都非常容易導緻感冒生病。所以大家平時一定要注重保暖，不能覺得天氣看起來挺熱的，就穿得非常少。一旦感冒生病，還是非常麻煩的。上饒市婦幼保健院中醫科主任何艦給大家分享一道食材，春季經常吃，能夠消炎殺菌，使炎症“繞着走”，這就是莴筍。莴苣含有多種維生素和礦物質，是“天然青黴素”。

清拌莴筍絲

配料：莴筍一根、白皮蒜3瓣。

烹饪步驟：1.新鮮的莴筍去皮，洗幹淨，備用。2.莴筍切片，然後切絲。3.用清水将切好的莴筍絲洗幹淨，可以多洗兩遍，保證其幹淨。4.鍋内加水，燒開，放入莴筍絲焯水，放适量的鹽，保持清脆，還可以滴兩滴實用油，色澤會更好。5.将焯水好的莴筍絲，放在容器中用冷水在清洗兩次，保持爽翠的口感。蒜拍碎，切成沫，放入莴筍絲上，加鹽2克，雞精1克白糖3克，香油3毫升，白醋3毫升即可。所有調料加完後，攪拌均勻，裝盤即可。6.清脆爽口的涼拌莴筍絲就做好了。

選購技巧

1、看莴筍的葉子：葉子青綠且新鮮，而不是幹黃枯萎，這是大家平時挑選葉子類蔬菜常用到的觀察角度，對于莴筍也不例外。一般情況下，如果莴筍的葉子非常青綠，那就可以說明莴筍非常新鮮，新鮮的莴筍水分多，口感很好，因此新鮮是好莴筍的第一要素。

2、握握莴筍的杆：大家都知道，莴筍新鮮的水分多，但隻要莴筍放的久了，水分逐漸流失。這個時候有一種可以分辨的方法，就是通過握住莴筍的杆就能發現，如果是新鮮的，莴筍的杆一般情況下是非常挺拔的，而一旦不新鮮，莴筍的杆會出現柔軟的現象，就像枯萎的植物一樣，不能保持很好的挺拔性。（唐亞婧本報記者桂穎輝郭淑芬文/圖）