小酥肉家常做法?肉洗淨吸幹水分切寸段條狀，把肉放在容器裡放入料酒、鹽、生抽、蔥姜用保鮮膜蓋上放入冰箱腌制一小時，我來為大家科普一下關于小酥肉家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
小酥肉家常做法
肉洗淨吸幹水分切寸段條狀，把肉放在容器裡放入料酒、鹽、生抽、蔥姜用保鮮膜蓋上放入冰箱腌制一小時。
接下來調制面糊，面粉适量、雞蛋一個、鹽、白胡椒粉、再加入适量水和澱粉。
不要調太稀，把腌肉中的姜揀出倒入面糊，攪拌均勻即可。
油大概五成熱（放進片蔥試一下，開始滾小泡就可以）一塊一塊的下肉就可以了，炸制八成熟撈出。
等全部炸好以後把油溫升高，再次将炸好的酥肉下油鍋複炸至金黃撈出，撒些辣椒面就可以直接吃l！
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