烤箱烤面包為什麼會開裂?有可能是蛋白打的不夠好.或者是攪拌的過程中(蛋白和蛋黃面粉一起拌勻時,一定要十字拌勻,而且要快,拌勻後不能放置太久,也要快速放入烤箱裡)，下面我們就來聊聊關于烤箱烤面包為什麼會開裂?接下來我們就一起去了解一下吧!
烤箱烤面包為什麼會開裂
有可能是蛋白打的不夠好.或者是攪拌的過程中(蛋白和蛋黃面粉一起拌勻時,一定要十字拌勻,而且要快,拌勻後不能放置太久,也要快速放入烤箱裡)。
烤箱烤面包總結：面包坯子一定要發酵成功。制作好了面包形狀之後，蓋上保鮮膜，發酵40分鐘；放入烤箱，在烤箱中放入一盤水；烤箱時間設置為20分鐘，上下溫度設置為160度；面包烤好之後，表面塗上蜂蜜。
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