家庭如何制作紅辣椒醬-tft每日頭條

大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。

今天給大家分享一道家庭制作版的番茄辣椒醬，在市面上買的醬真是太多了，種類也繁多，但是有你喜歡的口味嗎？沒有沒關系今天就和大家分享在家也可以制作的辣椒醬，有喜歡的朋友們一起看看吧。

家庭如何制作紅辣椒醬（廚師長分享家庭制作）1

食材：西紅柿

輔料：小蔥、生姜、小米辣、青線椒

調料：食鹽、辣椒面、番茄醬、生抽、雞粉、胡椒粉

1.下面準備輔料

準備小蔥一把，切成蔥粒放在盆中備用。

家庭如何制作紅辣椒醬（廚師長分享家庭制作）2

準備生姜一塊，先切成薄片，再改刀切成細絲放在盆中備用。

家庭如何制作紅辣椒醬（廚師長分享家庭制作）3

小米椒20克，青線椒8克，都切成辣椒圈，一起放在盆中備用。

家庭如何制作紅辣椒醬（廚師長分享家庭制作）4

2.下面給西紅柿快速去皮

西紅柿的外皮吃起來會影響口感，我們去一下外皮，鍋内燒開水，放入西紅柿。

家庭如何制作紅辣椒醬（廚師長分享家庭制作）5

水燒開以後，撈出西紅柿再用涼水快速沖洗幾次，沸水煮過的西紅柿，比較容易剝去西紅柿的外皮。

家庭如何制作紅辣椒醬（廚師長分享家庭制作）6

剝去西紅柿的外皮以後，把西紅柿先切成薄片，再切成西紅柿碎

家庭如何制作紅辣椒醬（廚師長分享家庭制作）7

3.下面開始炒醬汁

鍋内燒少許油，放入姜末翻炒，接着放入西紅柿碎繼續翻炒，把西紅柿碎炒濃。

家庭如何制作紅辣椒醬（廚師長分享家庭制作）8

加入食鹽2克，繼續翻炒化開食鹽，炒成西紅柿醬以後，然後再倒出來。

家庭如何制作紅辣椒醬（廚師長分享家庭制作）9

鍋内再次燒油，油熱以後，放入蔥花和辣椒面一起翻炒，翻炒出香味以後，放入西紅柿醬繼續翻炒。

家庭如何制作紅辣椒醬（廚師長分享家庭制作）10

下面開始調味，倒入生抽8克，提一下醬的顔色，放入食鹽2克（一勺），雞粉2克（一勺），胡椒粉2克（一勺），翻炒化開調料以後，放入小米椒圈、青線椒圈繼續翻炒，即可出鍋裝盆。

家庭如何制作紅辣椒醬（廚師長分享家庭制作）11

稍涼以後，倒入醬菜壇子裡面，夏天最好放在冰箱裡面冷藏。

家庭如何制作紅辣椒醬（廚師長分享家庭制作）12

好了，一道酸辣開胃的番茄辣椒醬就做好了。

家庭如何制作紅辣椒醬（廚師長分享家庭制作）13

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