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雞蛋蛋白凝固點
雞蛋蛋白凝固點
更新时间:2024-09-05 10:13:35

雞蛋蛋白凝固點(雞蛋是暈還是素)1

從來沒注意這個問題,說到葷和素,大家可能都感覺肉類就是葷,蔬菜就是素。 其實,雞蛋也分好幾種,我們一個一個說 。

第一毛蛋 , 首先是毛蛋,這個最沒有争議,肯定是葷,因為裡面已經有小雞了,吃起來也跟肉類相似,所以這種雞蛋是葷。

雞蛋蛋白凝固點(雞蛋是暈還是素)2

其二受過精的雞蛋,這種雞蛋已經受精,溫度合适的話就能孵出小雞,分辨的方法是對着陽光能看到卵黃上有一個小的帶狀物,有時候是一個點。未受精的雞蛋是沒有的。這種雞蛋因為能孵出小雞,所以也是葷的。

雞蛋蛋白凝固點(雞蛋是暈還是素)3

最後就是沒有受精的雞蛋, 這種雞蛋我們平時見的最多,蛋雞下的蛋一般都是這種沒有受精的,因為蛋雞場裡面沒有公雞。這種雞蛋就有點争議了,有些出家人和素食者是不吃的,認為它屬于葷。另外一些持戒者就認為它并不屬于葷,所以也并不忌口,想吃的時候就可以吃。

雞蛋蛋白凝固點(雞蛋是暈還是素)4

其實,在生物學上講,雞蛋屬于卵細胞,也是動物細胞的一種。而葷素剛開始是佛家提出來的,為了不殺生而戒葷腥,從這個角度講雞蛋是屬于葷腥裡面的“腥”,我們日長江的“葷”其實就是泛指葷腥,所以未受精的雞蛋也屬于“葷”。

雞蛋蛋白凝固點(雞蛋是暈還是素)5

最後總結一下,雞蛋屬于“葷腥”裡面的“腥”,即便硬說它不是“葷”,那它也絕不屬于“素。

雞蛋蛋白凝固點(雞蛋是暈還是素)6

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