水煮牛柳如何做?牛柳切成片用食粉+小蘇打調水浸泡兩小時，撈出沖洗，用蛋清、鹽、糖、生粉、生抽漿制，現在小編就來說說關于水煮牛柳如何做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
水煮牛柳如何做
牛柳切成片用食粉+小蘇打調水浸泡兩小時，撈出沖洗，用蛋清、鹽、糖、生粉、生抽漿制。
鍋中放油爆香花椒+幹辣椒，撈出備用。然後放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，再放入蔥姜爆香。
在鍋裡注入清水，這時加入八角和桂皮煮十分鐘，放鹽、糖、生抽、雞粉調味。
把剛炸制過得幹辣椒和花椒切碎。
盆裡放入生菜墊底。
把牛柳放入鍋中煮至水開，一分鐘後連水一起放入盆中。
在盆裡撒上蒜泥、辣椒碎、芝麻淋上熱油。
撒上生菜絲完成。（在菜場忘記買香菜了）。
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