剁椒粉絲蒸元貝?食材：扇貝150克、綠豆粉絲20克、蒜籽15克、剁辣椒5克、油5毫升、鹽2克、白酒2毫升、蔥5克、生抽5毫升、清水10毫升，現在小編就來說說關于剁椒粉絲蒸元貝?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
剁椒粉絲蒸元貝
食材：扇貝150克、綠豆粉絲20克、蒜籽15克、剁辣椒5克、油5毫升、鹽2克、白酒2毫升、蔥5克、生抽5毫升、清水10毫升。
粉絲泡于清水30分鐘左右。
将扇貝的殼認真刷洗，用小刀将扇貝肉與殼分離。
将扇貝肉洗淨，瀝幹後加少許酒和鹽略腌。
粉絲變軟後崂起瀝幹水，将粉絲剪短至約5-10CM長。
将剪好的粉絲圍成鳥巢狀擺在扇貝殼上，再将扇貝肉擺放在粉絲上。
蒜籽去皮切成蒜蓉，鍋内加少許油，倒入蒜蓉爆香，加少許鹽拌勻可關火。
蒜油澆在扇貝粉絲上，再加适量剁椒。
将5毫升生抽兌10毫升水煮開後淋在扇貝上即可。
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